أكلات سريعة

طريقة تحضير مكرونه بالصلصة

مكرونه بالصلصة

   طريقة تحضير مكرونه بالصلصة  هي وصفة مصرية تعملها ربة البيت لانها سهلة التحضير واقتصادية جدا وطعمها حلو ومن الممكن ان تعملي بجانبها بطاطس محمرة 

المقادير

– معكرونة : عبوة (النوع المفضل)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : 4 فصوص (مفروم شرائح)
– زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
– الطماطم الكرزية : 750 غرام
– ريحان : كوب (طازج ومفروم)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)

طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.

2. سخني 4 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على النار، وأضيفي الثوم، وقلبي لمدة ثلاث دقائق حتى يطرى الثوم.

3. أضيفي الطماطم الكرزية وقلبي حتى تبدأ الطماطم تذبل ويخرج منها العصير، وتصبح كالصوص وتتسبك، ثم ارفعي مقدار كوب من الصوص واتركيه جانباً.

4. أضيفي الملح والمكرونة المسلوقة والفلفل الأسود والريحان، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق على النار.

5. أضيفي الصوص وملعقتين الزيت للخليط مع المكرونة على النار، واتركي الخليط لمدة دقيقتين على النار.

6. اسكبي المكرونة في أطباق وزيني بالجبن البارميزان وقدميها ساخنة.

 

المُكوّنات

عشر حبات من الطّماطم المقشرة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم المُركّز.
حبتان متوسطتان من البصل المُقطّع إلى قطع صغيرة جداً.
ربع ملعقة صغيرة من الثّوم المطحون أو فصّ من الثوم المفروم.
فطر مقطّع إلى مُكعبّات صغيرة.
ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف (أوريجانو).
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نص كيلولحمة مفرومة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التّحضير

قشّري البصل وفرميه.
ضعي البصل المفروم مع ملعقتين من زيت الزّيتون على نار متوسطة في مقلاة مُناسبة.
أضيفي اللحم المفروم إلى القدر، وقلبيه جيداً إلى أن يجف الماء منه ويتغيّر لونه.
اتركي البصل إلى أن يذبل ويميل لونه إلى اللون الأشقر.
أضيفي كمية قليلة من الماء المغلي، ثمّ خلطي اللّحم المفروم مع البصل وحركيهم جيّداً.
أضيفي كلاً من معجون الطّماطم والأعشاب المذكورة والملح إلى اللّحم، واطبخيه لمدة نصف ساعة أو إلى أن تتجانس المُكوّنات.
يمكنك قبل تقديم الطّبق أن تضيفي أي نوع آخر من التّوابل التي ترغبين وكميّات الملح التي تُناسب ذوقك.
أضيفي الصلصة إلى مكرونة الإسباغتي والقليل من الجبن المبشور وقومي بتزيين الطبق بالطّريقة التي تُناسبك.

مكرونة بصلصة الطّماطم
المُكوّنات

كيس من مكرونة السباغتي.
كوبان من صلصة الطّماطم.
حبة من البصل المفروم.
ملعقة صغيرة من البهارات المُشكّلة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الشطّة (اختياري).
ملعقتان كبيرتان من زيت النباتيّ.

طريقة التّحضير

ضعي الماء على النّار واتركيه يغلي وغطيه، بعد أن يبدأ الماء بالغليان، أضيفي ملعقةً من الملح وملعقة من الزّيت، ثمّ أضيفي المكرونة إلى الوعاء.
استمرّي بتقليب المكرونة لمدة خمس دقائق أثناء سلقها كي لا تلتصق ببعضها البعض.
اتركي المكرونة تسلق مع مراعاة رفع الغطاء عنها.
اغسلي المكرونة بالماء البارد وثمّ صفيها بالمِصفاة.
حمّري البصل بالزّيت.
ضعي صلصة الطّماطم على البصل واتركيها إلى أن تتسبّك.
أضيفي التوابل إلى الصّلصة.
بعد أن تتسبّك ضعي الصّلصة على وجه المكرونة التّي قمتِ بسلقها واغرفيها بأطباق، وقلّبي الخليط جيّداً.

مكرونة بيستو

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
الكمّية 5 أشخاص
المستوى سهل

المُكوّنات

علبة من مكرونة السباغيتي.
ثلاثة أكواب من أوراق الرّيحان الطّازج.
كوب من الصّنوبر.
نصف كوب من الجوز.
فصّان من الثّوم.
ثلاثة أرباع الكوب من جبنة البارمزان المبروشة.
ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
فلفل أسود مطحون حسب الرّغبة.

طريقة التّحضير

ضعي الصّنوبر والجوز على صينية وحمّصيهم في الفرن حتّى يصبح لونهم ذهبياً، مع العلم أنّ الصنوبر يُحمّص بسرعة أكبر، لذلك يُفضّل تحميصه بشكل مُنفصل.
أخرجي الصينيّة من الفرن واتركيهم حتّى يبردوا تماماً.
ضعي كلَّ مكوّنات الصّلصة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائيّ، واخلطيهم جيّداً حتّى تُصبح كالمعجون، وانقليها إلى وعاء كبير.
اسلقي المكرونة الاسباغيتي بالماء المملح.
انقلي السباغتي من الماء وأضيفيها إلى صلصة البيستو.
قلّبي جيداً حتّى تتغلّف بالصّلصة تماماً.
انقلي السباغتي إلى طبق التّقديم، ورشّي عليها البارمزان وقدّميها. 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى