أكلات سريعة

طريقة عمل بطاطس ودجز السريعه

بطاطس ودجز

  طريقة عمل بطاطس ودجز السريعههو طعم البطاطا فاتح الشهية نشأت في ولاية أوهايو في الولايات المتحدة الأمريكية ، وهذا هو من المطبخ الغربي ، حيث شكل البطاطس ، تماما مثل قطعة من التفاح عندما يتم قطعها ، ويختلف عن البطاطس بالطريقة العادية للطبخ والقشدة والذوق ،

المُكوّنات:

خمس حبّات من البطاطس.
كوب واحد من الحليب.
بيضة واحدة.
كوب واحد من الطّحين.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من البابربكا.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
بهارات البطاطس (اختياري حسب الرّغبة).
زيت للقلي.

طريقة التّحضير:

الطّريقة الأولى:

نحضّر البطاطس بغسلها جيّداً بالماء لإزالة الأتربة عنها، لأنّ قشور البطاطس مُهمّةٌ.
بعد مرحلة الغسيل نُقطّع البطاطس على شكل شرائح سميكة مثل شرائح التّفاح.
بعد ذلك نسلق البطاطس في الماء المغليّ مدّة خمس عشرة دقيقةً لتكون نصف ناضجة.
نخرج البطاطس من الماء لتتبيلها بالملح، والفلفل، والبهارات، والبابريكا، والثوم جيّداً.
نقلي البطاطس بالزّيت النباتيّ تماماً، كما نقلي البطاطس العاديّة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً وأشقر، وبذلك نكون قد حصلنا على بطاطس ودجز المُقرمشة.
نُقدّمها مع المايونيز ووجبات الغداء التي تحتاج إلى طبق جانبيّ من البطاطس.

الطّريقة الثّانية:

نقطّع البطاطس إلى شرائح كقطع التّفاح.
نخلط البيض والحليب جيّداً في وعاء كبير.
في وعاء آخر نخلط جميع المُكوّنات الجافة: البهارات والطّحين.
نضع البطاطس في خليط الحليب والبيض ثم ننقلها إلى خليط الطّحين الجاف.
نقلي البطاطس في زيت حمامٍ مدّة ثلاث دقائق، ثم نزيلهم من الزّيت، ونضعهم مرّةً أخرى مدّة 6 دقائق. هذه الخطوة تُساعد في الحصول على بطاطس طريّة من الدّاخل ومُقرمشة من الخارج.

بطاطس ودجز مشويّة
المُكوّنات:

أربع حبّات من البطاطس كبيرة الحجم غير المُقشّرة.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح الخشن.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المَطحون الطّازج.
ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم جيّداً.
ملعقة صغيرة من مفروم أوراق إكليل الجبل الطّازج.

طريقة التّحضير:

نُسخّن الفرن إلى 205 مئويّة.
نقطّع البطاطس إلى شرائح.
نضع البطاطس في وعاء مع زيت الزّيتون والملح والفلفل والثّوم وإكليل الجبل.
بعد التأكّد من تغطية البطاطس بالبهارات، نضع البطاطس على طبقة واحدة بالتّساوي حيث يكون جانب القشرة للأسفل.
نخبز البطاطس مدّة 30-35 دقيقةً، وتُقلّب إلى الجانب الآخر بعد 20 دقيقةً.
نخبزها حتّى تتحمّر.  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى