برنامج حلو وحادق

الطريقة الصحيحة لعمل الكيكة الإسفنجية مع سالي فؤاد

الكيكة الإسفنجية مع سالي فؤاد

  الطريقة الصحيحة لعمل الكيكة الإسفنجية مع سالي فؤاد  كعكة الإسفنج هي الحلوى المفضلة لكثير من الناس ويتم إعداده من أنواع أخرى من الكعكة. فهو خال من الحليب والزبدة والعصير والزيت.

المكوّنات

خمس بيضات
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
كوب ونصف من الدقيق.
معلقه صغيرة من الفانيليا.
معلقه كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التّحضير

ندهن صينيّة بالزبدة أو الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً.
نضع الطّحين والباكينج باودر ونخلطهم جيّداً.
نضع البيض والفانيلا في وعاء، ثمّ نبدأ بالخفق جيّداً بالخلاّط، ونُضيف إليهم السكّر تدريجيّاً إلى أن يزيد حجم المزيج ويتكاثف.
نضيف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً (دون استخدام الخلاّط، بل بملعقة )، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء.
نسكب الخليط بالصينيّة الّتي نودّ وضعها بالفرن، ثمّ نحمّي الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينيّة .
نترك الصينيّة في الفرن لمدّة 40 دقيقة دون أن نحاول فتح الفرن خلال هذه المدة، وبعد انتهاء المدّة نغرز برفق شوكة في وسط الكيكة للتأكّد من أنّها نضجت، وإن لم تنضج جيّداً نرجعها إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج.
بعد إخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجاً لكي تبرد.
نترك الكيكة لتبرد، ونُحضّر الكريمة بالنّكهة المفضّلة كالشوكولاتة أو الفانيلا، أو الفراولة، ثمّ نزيّن بها الكيكة، وبعدها نزيّن الكريمة بالأناناس أو المانجا أو الفراولة أو المكسّرات مع مراعاة أن تكون ذات طعمٍ متناسق مع الكريمة.

الكيكة الإسفنجية بالكاكاو

المكونات

أربع بيضات.
كوب واحد من السكر.
نصف كوب من الدقيق.
نصف كوب من الكاكاو المنخول.
معلقة صغيرة من الفانيليا.
معلقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

ندهن صينيّة بالزبدة او الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً.
نضع الطّحين والباكينج باودرو الكاكاو ونخلطهم جيّداً.
نضع البيض والفانيلا بوعاء، ثمّ نبدأ بالخفق جيّداً بالخلاّط، ونُضيف السكّر تدريجيّاً إلى أن يزيد حجم المزيج ويتكاثف.
نضيف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً (دون استخدام الخلاّط، بل بملعقة )، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء.
نسكب الخليط بالصينيّة أو القالب الّذي نودّ وضعه بالفرن، ثمّ نحمّي الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينيّة .
نترك الصينيّة في الفرن لمدّة 40 دقيقة دون أن نحاول فتح الفرن خلال هذه المدة، وبعد انتهاء الساعة نغرز برفق شوكة في وسط الكيكة للتأكّد من أنّها نضجت، وإن لم تنضج جيّداً نرجعها إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج.
بعد إخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجاً لكي تبرد 

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق