حلويات باردة

حلى المشمش البارد

حلى المشمش البارد

   حلى المشمش البارد هو من الحلويات التي يحبها الجميع ولذلك هو من الحلويات الخفيفة وممكن ان تكون حلوي تقدم في رمضان كنوع من انواع التحلية

المقادير حلى المشمش البارد

– بسكويت : كوب ونصف (مطحون)
– الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (مذوبة)
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الجبن الكريمي : علبة (طري)
– سكر البودرة : نصف كوب
– كريمة الخفق : كوبان (مخفوقة)
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– مشمش : علبة (حشوة المشمش الجاهزة/ ممكن استخدام مشمش طازج مقطع)

طريقة التحضير

1. اخلطي البسكويت المطحون مع القرفة والزبدة المذوبة حتى تمتزج المكونات ورصي المزيج في طبق بايركس أو صينية تشيز كيك مفتوحة الأطراف.

2. اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريمي ومتجانس.

3. أضيفي الكريمة المخفوقة للمزيج واخلطي بخفة ثم أضيفي الفانيلا وقلبي.

4. صبي مزيج الكريمة والجبن الكريمي فوق قاعدة البسكويت المطحون.

5. وزعي حشوة المشمش على الوجه.

6. أدخلي الصينية بعد أن تغطيها بورق البلاستيك للبراد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم,.

7. عند التقديم قطعيها وقدميها باردة.

مربى المشمش
المكونات

كيلو غرام من السكر.
كيلو غرام من المشمش.
ملعقة صغيرة من حامض الليمون.

طريقة الإعداد

نغسل حبّات المشمش وننزع نواتها.
نضع المشمس في وعاء كبير الحجم، ونضيف له السكر، ونغطيّ الوعاء ونتركه لما يقارب السبع ساعات إلى أن يخرج الماء من المشمش ويذوب السكر.
نسكب في قدر كبير مزيج المشمش والسكر ونضعه على نار تكون خفيفة، ونحرّك المزيج بشكل مستمر إلى أن يغلي ونحصل على مربى.
نضيف حامض الليمون ونغلي المزيج مرّة أخرى لمدة دقيقتين.
نسكب مربى المشمش في الأوعية الزجاجية النظيفة الكبيرة أو الصغيرة أو المتوسطة الحجم، ونقفلها بشكل جيّد.

حلى مربى المشمش
المكونات

أربع حبات من البيض.
سبعمئة غرام من الطحين.
مئتا غرام من السكر.
ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
مئتان وخمسون غرام من الزبدة.
نصف كوب من مربى المشمش.
للتزيين شوكولاتة سائلة.

طريقة الإعداد

نخلط الزبدة مع السكر بشكل جيد ونضيف باقي المكونات مع العجن جيداً.
نقسم العجينة إلى قسمين، ونفرد قسم من قسميها في صينية الخبز، ونضيف فوقها خليط مربى المشمش، ونفرد القسم الثاني من العجين.
نُدخل صينية حلى مربى المشمش إلى الفرن، وعند إخراجها من الفرن نضيف عليها الشوكولاتة الذائبة.
نقطّع حلى مربى المشمش عند الانتهاء حسب الرغبة.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى