حلويات باردة

طريقة عمل حلا الليمون المنعش

حلا الليمون المنعش

   طريقة عمل حلا الليمون المنعش هو من الحلويات المنعشه التي تنعش القلب وتجعله منتعش والليمون يعتبر مضاد حيوي طبيعي ويقاوم الكثير من الامراض

المقادير

– الزبدة : 30 غراماً (غير مملحة)
– بسكويت : 8 قطع (القمح السادة المفتّت)
– البيض : 2 حبة
– السكر الناعم : 150 غراماً
– الكريما المزدوجة : علبة (300 ملليلتر)
– عصير الليمون : 2 حبة
– برش ليمون : 1 حبة

طريقة التحضير

1- ذوبي الزبدة، واخلطيها مع البسكويت المفتّت، ووزعي هذا الخليط، بتساو، في قعر طبق التقديم، بدون رصّه بشكل مبالغ فيه.

2- افصلي بياض البيضتان عن صفارهما، واخفقي البياض حتى يصبح صلباً، وأضيفي السكر، مع الاستمرار في الخفق، حتى يصبح الخليط كثيفاً، ولمّاعا.

3- اخفقي الكريما مع صفار البيضتان، وبرش وعصير الليمون الحامض، وأضيفي البياض إلى خليط الكريما.

4- وزّعي هذا الخليط، بطريقة دائرية فوق طبقة البسكويت. واحفظي الصينيّة في البراد حتى تتجمّد. قبل التقديم بـ 10 دقائق، أخرجي الصينية من البراد، وذلك لتسهيل التقطيع. وقدّميها مجمدة، ومزينة بحبات التوت.

المكوّنات:

كوب من الماء.
كوب من السكر.
كوب من عصير الليمون.
ملعقة من الليمون المبشور.
أربع ملاعق من النعناع الطازج.

طريقة التحضير:

اغلِ السكر والماء داخل طنجرة صغيرة الحجم، ثمّ أزلها عن النّار ودعها حتّى تبرد.
اخلط الخليط السابق مع النعناع وعصير الليمون والليمون المبشور.
ضع عصير الليمون والنعناع داخل وعاء، ثمّ ادخله إلى الثلاجة حتّى يبرد وقدّمه.

عصير الليمون مع النعناع والبابونج

المكوّنات:

أربعة أكواب من الماء.
ملعقة من السكر.
رُبع كوب من البابونج.
نصف كوب من أوراق النعناع.
رُبع كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الليمون المبروش.
شرائح من الليمون للزينة.

طريقة التحضير:

سخّن السكر والماء معاً، وحرّكهما إلى أن يذوب السكر، واتركهما حوالي ثلاث دقائق حتّى الوصول إلى الغليان، ثمّ أزلهما عن النّار.
أضف كُلّاً من: الليمون المبروش والنعناع والبابونج إلى الخليط السابق، ثمّ حرّك بشكلٍ جيّد.
غطِّ المكوّنات السابقة بشكلٍ جيّد ودعها إلى أن تبرد.
صفِّ المكوّنات باستخدام المصفاة داخل الإبريق المُخصّص لتقديمها.
أضف عصير الليمون إلى الإبريق وحرّك المكوّنات بشكلٍ جيّد.
ضع عصير الليمون مع النعناع والبابونج داخل الثلاجة حتّى يصير بارداً.
أخرج العصير من الثلاجة واسكبه في أكواب، وزيّنها بشرائح الليمون وقدّمها.

صوربيه الليمون مع النعناع

المكوّنات:

مئتان وخمسون ملليلتراً من عصير الليمون.
مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة.
ملعقتان كبيرتان من النعناع.
نعناع للزينة.
مكوّنات القطر:
مئتان وخمسون غراماً من السكر.
ثلاثمئة غرام من الماء.
عودان من الليمون المغروس.

طريقة التحضير:

تحضير القطر: اخلط غرس الليمون والماء والسكر معاً، ثمّ ضعهم على نار ذات حرارة هادئة حتّى تغلي بين 5 – 10 دقائق، وأزل الخليط عن النّار، ودعه جانباً إلى أن يبرد، ثمّ اطحنه وصفّه باستخدام المصفاة.
اخلط عصير الليمون والقطر والكريمة معاً باستخدام الخفاقة اليدويّة، ثمّ استخدم جهاز صنع المثلجات وضع الخليط داخله.
شغّل جهاز صنع المثلجات وانتظر حوالي 25 – 35 دقيقة إلى أن يصير الخليط متماسكاً.
أضف إلى الخليط النعناع الطازج، ثمّ اخلط جميع المكوّنات مجدداً حوالي الدقيقتين.
أخرج خليط الصوربيه من الجهاز، وضعه داخل علبة خاصة بالفريزر وجمّده.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى