حلويات

طريقة عمل البليلة المصرية

البليلة المصريّة البليلة من الحلويات الشعبية المعروفه في مصر ، والتى تتميز بمذاقه الشهى المغذى ذات القيمه الغذائية العاليه نظرا لاحتوائها على القمح واللبن بشكل اساسي.

طريقة عمل البليلة المصريّة

المُكوّنات:

كوب ونصف من القمح المصري – القمح المقشور

أربعة أكواب ونصف من الحليب السّائل.

كوب من السكّر.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

كوب من جوز الهند.

نصف كوب من القشطة.

عسل ومكسرات مُشكّلة للتّزيين.

طريقة التّحضير:

انقعي القمح بالماء مدة عشرة ساعات قبل البدء بتحضير البليلة. ضعي القمح في وعاء حتّى يُغمَر بالماء، وضعيه على النّار حتّى ينضج تماماً ويتشرّب ماء السّلق. اسكبي السكّر بعد السّلق بالماء، واتركيه لعدّة دقائق على النّار. اتركي القمح داخل الوعاء، وغطّيه لمدّة كافية. عند تتفتّح حبّات القمح تكون البليلة جهزت، ويمكن الآن إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكميّة كافية، إضافةً إلى الفانيلا وجوز الهند، واتركيه على النّار ليغلي على نار مُتوسّطة مع التّقليب المُتسمرّ حتّى لا يلتصق القمح بقاع القِدر. ارفعي الخليط من على النّار وأضيفي مِلعقةً صغيرةً من القشطة بكل كوب من أكواب التّقديم، ثمّ اسكبي البليلة في الأطباق وهي ساخنة لتذوب القشطة من حرارة. اتركي الأطباق مدة خمس عشرة دقيقة لتأخذ حرارة الغرفة، ثمّ رشّي كميّةً من المُكسّرات وجوز الهند المبشور على الوجه.

 

بليلة باللبن

المكوّنات

4 أشخاص

  1. 500 جرام قمح
  2. 0.5 لتر لبن
  3. السكر حسب الرغبه
  4. قرفه ناعمه

طريقة التحضير

  1. ينقع القمح بعد التنقية والغسل

  2. يوضع على النار هادئه حتى تمام النضج

  3. اضافه السكر واللبن

  4. يزين بالقرفة الناعمه

     

عاشوره باللبن

المكوّنات

  1. 0.25 كيلو قمح
  2. كيلو ونص لبن
  3. كوبايه سكر
  4. 3 معالق كبار نشا
  5. معلقتين قشطه
  6. 0.5 كوبايه ميه للنشا
  7. معلقتين كبار رز

طريقة التحضير

  1. نقى القمح واغسليه وانقعيه ست ساعات وحطيه فى حله وحطى عليه ميه وخليه يغلى عشر دقايق وارمى الميه واشطفيه.

  2. حطى ميه نضيفه ولما يقرب يستوى حطى الرز ولما يستوا خالص حطى اللبن والسكر وقالبى كويس ولما اللبن يغلى دوبى النشا فى الميه وحطيها على اللبن وقلبى كويس جدا.

  3. حطى القشطه وخليها تغلى دقيقتين واطفى واغرفيها وزينيها بالمكسرات وجوز الهند انا مالحقتش ازينها وكل سنه وانتو طيبين

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى