حلويات

طريقة عمل قرع العسل

قرع العسل يتميز بانه ذات قيمة غذائية عاليه وقليل السعرات الحرارية كما يمكن تحضيره بالعديد من الطرق السهلة والغنية.

المكوّنات

مكوّنات سلق القرع العسلي:

ثلاثة أكواب من الماء.

ثلاثة كيلوغرامات من القرع العسلي.

ربع كوب من السكر.

ملعقتان من السمن لتبطين القالب.

ربع كوب من البقسماط من لتبطين القالب.

مكوّنات الصلصة البيضاء:

أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

ربع كوب من الدقيق.

كوبان من الحليب.

ربع ملعقة من القرفة.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكوّنات الحشوة:

ربع كوب من كلٍ من: جوز الهند. اللوز المجروش. الجوز المجروش. الزبيب.

طريقة التحضير

تحضير القرع العسلي:

قشّر القرع ثمّ قطّعه على شكل مربعات صغيرة. ضع المكعبات في القِدر ثمّ أضف الماء والسكر. ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يصبح القرع ليناً. صفِ القرع ثمّ احتفظ بكوب من ماء السلق. تحضير الصلصة البيضاء: ضع الزيت في قِدر متوسطة الحجم، ثمّ ضعه على نار متوسطة. أضف الدقيق إلى الزيت وقلّبه جيداً إلى أن يصبح باللون الذهبي الفاتح. أضف ماء السلق والحليب إلى مزيج الدقيق. حرّك المزيج بشكل مستمر إلى أن يصبح ذا قوام سميك. اترك المزيج يغلي بهدوء لمدّة دقيقتين. أضف القرفة وماء الزهر.

تحضير الحشوة:

ضع اللوز، وجوز الهند، والزبيب في وعاء عميق وقلّبهم بشكل جيد. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن. ادهن القالب بالزبدة ثمّ انثر البقسماط في القاع وعلى الجوانب. أضف ربع كوب من الصلصة في قاع الصينية. أضف باقي كمية القرع، ثمّ وزّع الحشوة. اسكب ربع كوب من الصلصة مع ما تبقى من القرع. اسكب ربع كوب من الصلصة ثمّ أضف ما تبقى من كمية القرع. وزّع ما تبقى من كمية الصلصة ثمّ انثر البقسماط على الوجه. ضع الطبق في الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى يصبح الوجه باللون الذهبي.

 

قرع العسل بالمكسرات

المكوّنات

 

  1. 3 ك قرع عسل
  2. 2 كوب سكر
  3. مكسرات مشكلة حسب الرغبه وممكن الاستغناء عنها
  4. 1كوب لبن
  5. 5 معلقه كبيرة دقيق
  6. 5 معلقه صغيرة زبدة

طريقة التحضير

 

  1.  

    يقطع قرع العسل الى مكعبات كبيرة ويضاف اليه السكر ويترك على النار بدون اضافة مياه

  2.  

    بعد تجهيز قرع العسل نأخذ مياه القرع ونتركها جانبا لتحضير البشاميل

  3.  

    لاعداد البشاميل نضع مكعبات الزبدة ثم الدقيق مع التقليب المستمر ثم نضيف مقدار اللبن ثم ٢ كوب من ماء القرع مع التقليب المستمر بالوسك حتى يصير القوام متماسك وتقيل شويه

  4.  

    ندهن الصينيه بالزبدة ثم نضع خليط القرع المهروس ثم طبقة المكسرات ثم طبقة البشاميل ويوضع في الفرن تحت الشوايه حتى يحمر الوش

  5.  

    يفضل اكلة ساخن وبالهنا والشفاء

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى