سلطات

طريقة تحضير سلطة الخضار

سلطة الخضار

  طريقة تحضير سلطة الخضار كانت الخضراوات الطازجة البسيطة المقطوعة إلى مكعبات صغيرة هي أول طبق أعدته السلطة ، وكان ذلك من قبل العرب القدماء ، وكان الطماطم مع خيار الملح ، ومع تطور الحضارات والمجتمعات ، تم إعداد أنواع لا حصر لها من السلطات مع الحفاظ على المكونات الأساسية في الطماطم والخيار.

المكوّنات:

حبتان من البندورة الحمراء الطازجة من الحجم الكبير.
حبتان من الخيار المقشر.
بصلة صغيرة الحجم، ويمكن استخدام البصل الأخضر.
جزرة متوسّطة الحجم مبروشة.
حبّة فلفل حلو أخضر متوسّطة الحجم.
حبّة فلفل حلو أصفر متوسّطة الحجم.
نصف كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
نصف كأس من أوراق النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
نصف ملعقة سمّاق.
ربع ملعقة ملح.
ملعقتان زيت زيتون.
عصير ليمون طبيعي.

طريقة التحضير:

قطّعي البندورة والخيار والفلفل الحلو الملّون على شكل مكعّبات صغيرة الحجم، أو متوسطة حسب الرغبة، وضعيها في وعاء.
قطّعي البصل لقطع صغيرة جداً، وأضيفيها للخضار السابقة.
أضيفي الجزر المبروش، والنعناع والبقدونس للخضار.
أضيفي الملح والزيت وعصير الليمون، والسمّاق، وحرّكي بهدوء حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها، مع المحافظة على شكل الخضار من الفساد.
قدّمي طبق السلطة مباشرة عند التحضير؛ حتى لا تذبل المكوّنات، أمّا في حال عدم الرّغبة في تقديمها مباشرةً بعد التقطيع، فيُفضل عدم إضافة الملح والليمون والزيت للخضار إلاّ عند التقديم، لكي تحتفظ بمكوّناتها وفائدتها أطول فترة ممكنة.

سلطة الخضار مع الجبنة
المكوّنات:

حبتان من البندورة المقطّعة إلى جوانح رفيعة.
سنان من الثوم المهروس.
قطع من الجبنة البيضاء المغليّة.
ملعقتان زيت زيتون.
ملعقة فلفل حار(صوص الشطّة).
أوراق من الخسّ المفروم.
ملعقتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

أضيفي جميع المكوّنات مع بعضها في وعاء التقديم، ثمّ أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون، والجبنة، وحرّكي الخضروات حتى تتجانس معاً.
أضيفي القليل من السمّاق على الوجه، وقدّميها مباشرةً بعد التحضير

السّلطة الخضراء

المكوّنات

حبّتان من البندورة.
حبّتان من الخيار.
حبّتان من الفلفل الملوّن.
خسّة.
ضمّة جرجير.

طريقة التّحضير

قطّعي جميع الخضراوات إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق واخلطيها جيّداً، ثمّ قدميها، ويمكنك إضافة القليل من زيت الزّيتون إليها.

السّلطة الخضراء مع البصل
المكوّنات

ثلاث حبّات من البندورة.
حبّتان من الخيار.
بصلة.
جزرة.
ملعقتان كبيرتان من الشبت الأخضر.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
ملعقة صغيرة من النّعنع اليابس.
خلّ حسب الرّغبة.
ملح حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

قطّعي البندورة والخيار إلى مكعّبات صغيرة، وابرشي كلّ من البصل والجزر.
ضعي الشبت والخلّ في وعاء عميق ثمّ أضيفي إليه النّعنع والملح وامزجيهم جيّداً.
أضيفي البندورة، والخيار، والبصل، والجزر، إلى المزيج السّابق واخلطي المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض، ثمّ أضيفي لها الزّيت، لتصبح بذلك جاهزةً للتقديم.  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى