مأكولات بحرية

خطوات تحضير صينيّة سمك الهامور بالكزبرة

خطوات تحضير صينية سمك الهامور بالكزبرة، الاسماك من اطيب الوجبات التى يتناولها الانسان دائما.

ينصح الاطباء بتناول الاسماك لانها تحتوى على فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم.

الكزبرة ايضا من الخضروات الورقيه العطريه المفيده للجسم .

صينيّة سمك الهامور بالكزبرة :

المكوّنات

سمكة هامور وزنها كليوغرامان ونصف.

بصلة كبيرة.

ضمّة من الكزبرة الطازجة، مفرومة فرماً ناعماً.

قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ، مفرومان فرماً ناعماً.

 ثلاث حبّات من الطّماطم، متوسّطة الحجم،مُقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.

أربعة فصوص من الثّوم، مهروسة.

أربع حبّاتٍ من الليمون كبير الحجم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.

ملعقة صغيرة من الكمّون.

ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النباتيّ.

طريقة التّحضير

ننظّف سمكة الهامور، ونفركها بالملح من الدّاخل والخارج، ثمّ نغسلها ونضعها في مصفاة. نخلط الثّوم المهروس مع البهارات، ونستعمل نصف الكميّة لفرك السّمكة من الداخل والخارج. نقلي السّمكة قليلاً في الزّيت، ثمّ نضعها في صينيّة الفرن. نشوي البصل مع الطماطم، ثمّ نفرمهما فرماً ناعماً. ننظّف أوراق الكزبرة، ثمّ نغسلها ونفرمها مع أعوادها، ونخلطها مع البصل والطماطم. نضيف عصير الليمون، وبقيّة البهارات، والزّيت. نسكب نصف هذا الخليط داخل السّمكة، فيما نسكب النّصف الثاني عليها. نغطّي الصينيّة بورقة ألومنيوم، ونخبزها في فرن حرارته 175 درجة مئويّة، حتّى تتكثّف الصّلصة، وتنضج السّمكة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى