مأكولات بحرية

طريقة تحضير ثمار البحر بزيت الزيتون

ثمار البحر بزيت الزيتون

 طريقة تحضير ثمار البحر بزيت الزيتون مكونات المأكولات البحرية غنية في الفوائد وهي سهلة وبسيطة. الطبق يروي اسمه، بل هو طبق يجمع بين البحر في وعاء، وأي طعم رائع ينتظرنا قريبا،

مقادير 

1 كيلو روبيان صغير الحبة ومنظف

1 كيلو كلماري (حبار) منظف ومقطع دوائر صغيرة

زيت زيتون

رشة ملح

رشة فلفل

رشة كمون

رشة اوريغانو(ورق الزعترالناعم)

ليمونة مقطعة ارباع

فصين ثوم مقطعين انصاف

خطوات تحضير 

1-نسلق الروبيان والحبار كل على حدة لدرجة الاستواء

2-نصفي الروبيان والحبار ونضعهم في وعاء

3- نضع فوقهم الملح والفلفل والاوريغانووقليل من الزيت وعصرة خفيفة من الليمون ونقلب

4-نضع الخليط كله في وعاء ضغط (قطرميز)

5-نضيف قطع الليمون والثوم ونضيف الزيت ليغمره

6-نغلق الوعاء ونتركه 4 ساعات ثم يقدم

طريقة عمل ثمار البحر المشوية

مقادير 

250 غ جمبري
250 غ كاليماري
250 غ كابوريا
250 غ سمك فيليه
500 غ محار
3 كوب طماطم شيري
7 فص ثوم مفروم
1 كوب عصير ليمون
1 كوب فلفل أحمر مقطع
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة بابريكا
1 كوب زيت زيتون
طريقة عمل ثمار البحر المشوية: اكلات مصرية :
1- احضري وعاء وتبّلي ثمار البحر بالثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل والبابريكا.
2- احضري صينية مدهونة بالزيت وضعي ثمار البحر المتبلة، الطماطم والفلفل الأحمر المقطع ثم ادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة
حتى تنضج.
3- قدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة ثمار البحر بالكريمة

لمكوّنات:

مئتان وخمسون غراماً من ثمار البحر: صدف، روبيان، سلطعون.
عصير ليمونتين.
ثلاثة فصوص من الثوم مُقطعة إلى قطع صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
عودان من البصل الأخضر مفرومان.
نصف عود من الكرفس.
ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الممزوجة بملعقتين صغيرتن من زيت الزيتون.
كوب من كريمة الطبخ السائلة.
كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

نضع ثمار البحر في وعاء، وننقعها بعصير الليمون، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون طيلة اليوم.
نُسخن الزيت، والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة ونقلي فيه الكرفس، والبصل الأخضر إلى أن يذبلا.
نضيف ثمار البحر، ونُواصل التحريك، ونُنكه برشة من الفلفل الأسود، والهال.
نُضيف الماء، وندع المكوّنات على النار إلى أن تغلي.
عند بدء ثمار البحر بالنضوج نُضيف الكريمة، ونتركها تغلي إلى أن تتسبك.
نسكب شوربة ثمار البحر في طبق التقديم، ونُزينه بالبقدونس.

شوربة ثمار البحر بالكريمة والصويا
المكوّنات:

خمسمئة غرام من ثمار البحر المُشكلة.
مئة غرام من الذرة المُعلبة.
مئة غرام من الفطر المُعلب.
أربع ملاعق صغيرة من البصل الأخضر المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
كوب من كريمة الطبخ.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاثة أكواب من الماء.
أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

نغلي الماء في قدر على النار، ثمّ نضيف ثمار البحر، والزنجبيل، ونُحركهما مدّة خمس دقائق.
نضيف كلاً من الفطر، والذرة، والبصل، ونُواصل التحريك.
نضيف الكريمة، وصلصة الصويا، ونُحرك المزيج.
نُنكه بكل من الملح، والفلفل الأسود مع التحريك.
نُغطي القدر، وندعه على نار منخفضة إلى أن يغلي، وبإمكاننا إضافة مزيد من الماء إن كانت الصلصة كثيفة.  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى