مأكولات بحرية

طريقة عمل صيادية سمك الفيليه

صيادية سمك الفيليه

  طريقة عمل صيادية سمك الفيليه السمك هو المفضل لكثير من الناس. فإنه يوفر الجسم البشري مع العديد من العناصر الغذائية القيمة. أنه يحتوي على البروتين والفوسفور والفيتامينات وغيرها الكثير. ينصح الأطباء بتناول الأسماك مرة واحدة في الأسبوع على الأقل، وهناك عدة طرق لإعدادها. أعد المشوية، أو المهروسة، أو تضاف إلى الأطباق الرئيسية، مثل الأرز والخضار،

طريقة عمل صيادية سمك الفيليه
المكوّنات

كيلو غرام من سمك الفيليه.
كوبان من الأرز المغسول.
ملعقتان من الكمّون المطحون.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من الزيت النباتي.
كوبان ونصف من الماء.
بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم.
ملعقة من بهار السمك.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة من عصير الليمون الحامض.
ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير

ننظّف السمك بشكلٍ جيد، ونضيف إليه البهار، والسمّاق، والكمّون، ونبقيه لمدّة ساعة.
نقلي سمك الفيليه بالزيت النباتي الساخن، وعندما يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي، نخرجه من الزيت.
نضع السمك المقلي في قاع قدر الطبخ، ونضيف إليه خليط الثوم، والبصل.
نضع الأرز فوق السمك، بالإضافة إلى خليط الثوم، والبصل، وكمية من الماء، وعندما ينضج الأرز، نرفعه عن النار، ونقدمه.

سمك الفيليه المشوي
المكوّنات

أربع قطع من السمك الفيليه.
ملعقة كبيرة من الروزماري.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
ثلث كوب من الزيت النباتيّ.
ثلث كوب من عصير البرتقال.
نصف ملعقة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

نخلط عصير الليمون، والروزماري، والزيت النباتيّ، والثوم في داخل وعاء عميق، ثمّ ننقع السمك في الخليط، لمدّة ساعتين على الأقلّ، ومن الأفضل أن نبقيه طوال الليل، حتى يتشرب السمك كافة النكهات جيداً.
نتبّل قطع السمك بالفلفل الأسود، والملح.
نشوي السمك باستخدام المشواة، لمدة خمس عشرة دقئق، حتى تحمرّ من الجهتين، وتنضج، ونقدمها وهي ساخنة.
نقدم الكثير من المقبلات بجانب سمك الفيليه، مثل السلطات بمختلف أنواعها، مثل التبولة، وسلطة الملفوف، بالإضافة إلى المخلّلات، والفلفل الأخضر الحارّ، والبصل الأخضر.  

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى